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多吃核桃,显然可以增进健康。

发布时间:2020-11-25   来源:天天健康养生网    
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最近,在国际杂志《营养杂志》上发表的一份研究报告中,伊利诺伊大学的研究人员阐明了核桃对肠道菌群的影响。

核桃是一种富含膳食纤维的食物。如今,科学家们对研究它对肠道菌群和健康的影响非常感兴趣。膳食纤维是肠道菌群的食物来源,可以帮助肠道菌群维持正常功能,如打破复杂的食物,为身体提供营养或帮助身体抵抗疾病。水果、蔬菜、全谷类、坚果和豆类是膳食纤维的重要植物来源。摄入这些食物可以促进肠道菌群的多样性,从而维护身体健康。

在这项研究中,研究人员发现,吃核桃不仅可以影响肠道菌群和微生物来源的二次胆汁酸的水平,还可以降低成人有害胆固醇的水平;此外,核桃对心血管系统、代谢系统和胃肠健康也非常重要。研究人员HannahHolscher教授说,当摄入核桃时,它会增加肠道菌群产生丁酸的水平,丁酸是一种有益于结肠健康的代谢物。因此,核桃与肠道菌群的相互作用可以帮助身体产生更多有益健康的效果。如今,研究人员已经开始加大努力,研究肠道微生物菌群对身体健康的重要性,从而开发出多种方法来促进身体健康作为目标。

研究人员指出,一些健康影响被认为与肠道菌群产生的代谢物有关。在这项喂养控制研究中,研究人员要求18名健康的男性和女性成年人分别食用0克或42克核桃,持续3周;在研究开始和结束时,研究人员收集了参与者的粪便样本和血液样本,并分析了评估结果,包括摄入核桃对粪便微生物群落、胆汁酸和指示健康的代谢标志物的影响。

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结果表明,核桃的摄入提高了肠道中三种细菌的水平,包括粪细菌菌群、罗氏菌和梭状芽孢杆菌。霍尔舍尔说,研究中丰度相对增加的微生物菌群可能来自梭菌属菌群,因为它们都具有产生丁酸的能力。然而,研究人员在研究中没有检测到丁酸,因此他们不能说这些微生物增加了丁酸的产量。研究人员对粪肠球菌菌群非常感兴趣,因为有研究证据表明,这种菌群可以减轻动物的炎症,更高水平的这种菌群可能会增加动物的胰岛素敏感性。如今,越来越多的研究人员将该菌群视为潜在的有益菌,因此研究人员希望对该菌群进行深入研究。

研究人员指出,与对照组相比,摄入核桃的研究组二级胆汁酸的产生水平降低,在结直肠癌发病率较高的人群中,二级胆汁酸的含量往往较高,二级胆汁酸往往会损伤胃肠道细胞。如果研究人员能够减少肠道中二次胆汁酸的产生,它可能会有效地改善身体的健康。此前对肠道微生物群的研究表明,摄入核桃产生的能量可能远低于研究人员此前的设想。

当研究人员计算我们可以从核桃中获得多少能量时,这似乎与身体吸收的真正热量不一致。我们可能只吸收了核桃中80%的热量,也就是说肠道菌群吸收了核桃剩下的另外20%的热量和脂肪、纤维。这会有什么影响?会对机体产生有益的作用吗?经过初步研究,研究人员认为,肠道菌群与未完全消化的核桃成分之间的相互作用可能会产生更多的有益效果。

最后,霍尔舍尔研究员表示,在后期,我们需要对其他肠道微生物代谢产物进行更多的研究,以阐明它们如何给身体带来健康益处,我们还需要详细描述肠道微生物群落的变化特征。

图说天下

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